2020,葡萄酒賣酒郎必須掌握的3個關鍵詞

葡萄酒
2019-12-18 09:37   轉載   AWU真酒聯盟
明年的經濟,會比今年更差一些,而葡萄酒正屬于可有可無的、可以被收縮掉的那類消費品……



還有十來天就到2020年了,今早來聊一聊明年應該怎么干,行動方向。
過去的這一年,大部分賣酒人日子都不好過,心理很煎熬,有一種“萬萬沒想到”的失落——沒有心理準備的突然一下子生意就差了。

因為往年雖然也講經濟下不行,但是好像葡萄酒市場還是一路上揚的,并沒有影響到我們。
但是今年,切切實實的感受到市場的寒冰了。
講老實話,從朋友圈我一點沒感受到年底旺季的氣氛,連去年的中秋節前的氣氛都不到。

那么,2020年的經濟形勢如何呢?
我們都是大人了,要面對現實——明年的經濟,會比今年更差一些。

今年GDP增速在6.5%左右,但是2020年,國家層面在保5%還是保6%的增速在糾結。
要是保6%就要采取刺激性手段,什么叫刺激性手段?
提前透支健康,把后年、大后年或者說后面一階段的增長潛力提前刺激出來,才能保住6%的增速。
所以,國家糾結,要不要保,有沒有必要多保這一個增長點。
你看,今年這么差還是6.5%,明年連今年都不如。

關于這一塊就不多講了,總之我們知道明年經濟形勢依然不太好就是了。
經濟不好,全民沒有安全感,必然就收縮消費。而不巧的是,葡萄酒正屬于可有可無的、可以被收縮掉的那類消費品。

但是,路還是要繼續走,接下來我們聊聊明年我們的行動方向。
心可以存高遠,腳要踩實地,努力生存,然后小幅發展。


第一個關鍵詞:節流

如果你在其他行業沒有更好的機會,還想在葡萄酒行業呆著的話,明年我們先定個小目標:活下來。
先從節流開始——審視一下公司的各個環節,不影響經營的情況下,看哪些地方可以節省費用。

比如,倉庫是否租個小點的也夠用?
門店是不是有點大?是不是可以租出去一塊,隔一塊做個店中店,租給賣茶、做美甲的?
.......我只是隨便舉例子,不過,好像美甲也不錯。客戶是美女,做美甲的時候,兩只手是不能動的,有半個小時不能看手機,只能說話,很容易聊熟。
美女不買酒沒關系,店里有美女,會吸引男士~

如果是店中店,一定要租給經營高頻產品的,因為葡萄酒低頻,高頻的可以幫你帶些流量,且目標客戶要和葡萄酒客戶群有一定程度的吻合,這一點也十分重要。

縮減開支,減少經營費用,還有一塊很重要,就是資金成本;要在提高庫存周轉率上要下功夫,及時了解庫存,滯銷的產品要及時處理。

但是,對銷售有幫助的費用不能省,這個屬于花在刀口上的錢,是幫助你發展的。
譬如跑外地客戶的交通費、油費,不能因為客戶是外地的,往年拜訪今年要省錢就不去了。
還有產品層面,前幾天聊了包裝的重要性,包裝盒手袋要換漂亮的,不要吝嗇設計費,不要舍不得做包裝盒(反正盒子錢客戶也是額外付費的),這種錢一定不能省。

你可能問:生意不好,為什么還要繼續在這個行業呆著呢?
因為經濟下行時期,別的行業也好不到哪里去。
而葡萄酒行業至少穩定,它不是曇花一現,人類對它一直會有需求;而且長期看,它未來的市場會持續增長。
能在一個什么都不確定的市場,呆在一個確定不會消失的行業,有什么不好的呢?

每年都會有一些同行離開這個行業,當然每年也會有新的加入。
明年離開這個行業的同行會更多,這樣活下來的你,會稍微松口氣,獲得多一點的市場空間;雖然會有很多新人進入這個行業,但是他們還是小弟弟,你已經有了基礎,只要保持雖小幅但穩步的增長就可以。


第二個關鍵詞:新的利潤增長點

今早再做一點補充,還包括售賣你店的空間,假如你店內的空間挺大,而市場可能會有這樣一波需求:一些組織要場地搞活動,比如讀書會、攝影交流會等等,還有一些組織要培訓要講課等。

他們需要地方搞活動,你可以把你的空間售賣給他們,也不耽誤你賣酒,這些空間本來不是商品,不能產生價值,但是你把它做成了產品,開始額外多一塊利潤來源。

怎么賣?

這個你自己綜合考慮,我的建議是不要明著收場地錢,可以用杯賣酒的形式,一人消費一杯,和咖啡館一樣,最低消費,但是我們這里給你的空間更大。

對你來說,空間本來空著也空著,現在1、多了一些收入;2、多了人流入口,多了一些已初次交易的客戶群(杯賣酒也是酒)。

還有一種賣法就是辦會員卡,一張會員卡399,會員每個月可以免費用一次場地,一年12次。用一次場地才33塊,可以轉讓給其他人用。

但是不管是誰用,都要要提前1周預約,臨時不確保有位置。

會員卡的權益就是:一年12次免費用場地,所有酒水X折。

用場地的時候茶水會另收費,如果需要用酒,可以買整瓶(享受x折扣哦),幫他們分杯。

免費用場地,就是一個就是你售賣會員卡的一個宣傳點,不必提賣酒。

等人來了,進你的店里了,幾次下來,就是朋友了,酒的事兒水到渠成。這種形式需要你的店里有一塊獨立的空間,且需要布置的好看點。

第三個關鍵詞:跨界抱團

不管出于什么目的,各行各業都在跨界,比如老干媽出口紅,五糧液出香水——他們是靠口紅、香水掙錢嗎?

不是,他們需要的是品牌年輕化。

但是咱們要跨界是為了掙錢,上周六聊的咸魚篇,聊到了跨界合作,有朋友留言說,其他行業不比我們好,也許更難。

我們今天聊的重點不是要對方幫你賣,而是“你難我難大家都難,各行各業的難兄難弟要一起學習,一起交流,一起成長。”

是學習交流的名義。

昨天,我看到awu王娟同學發的公眾號文章,是一次學習活動的回顧,沒啥內容,就是活動照片和參與活動的單位介紹,學習活動就在她的店里搞。

我立刻點個贊,這個就是跨界抱團搞活動,我們需要流量啊。

你總是想著開發單位的團購客戶,為什么卻沒有耐心和他們先交朋友呢?

大家分享各自在行業的銷售經驗,其實講的怎么樣,真的不重要——經濟寒冬,大家都很沒有安全感,就是需要抱在一起才暖和。

你有需要用酒的時候捧我的場,但是你的產品我需要我也會買的,在哪買不是買呢。

這就又講到部落了。

2020年,包括接下來很長的一個階段,經濟形勢都不會太好,這個會是常態。

但是任何年份,都有做的特別好逆勢增長的那一類人,我們努力成為那樣的人。

這需要——我們不斷成長,學習、反思,總結,執行。

只有成長,才可以對抗一切焦慮,Keep on fighting.


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