3次赴京履職,李薇的提案藏著洋河怎樣的品質密碼?

白酒
酒業家團隊  ?  4天前   原創
無數洋河人的堅定信念,堆砌了洋河的“品質長城”,也演繹著洋河永恒的“品質之路”。



第三次赴京履職,全國人大代表、國家評酒委員、洋河股份技術中心副主任李薇這次的提案,聚焦中國優質白酒產區。

“強化中國白酒產區建設標準,引導中國優質白酒產區形成合力,打造飄香世界的中國名片?!?月22日兩會期間,李薇的提案浸透著她對酒業的深刻理解。

“名酒與產區共榮共生,相互依存,相互成就?!贝饲爸袊茦I協會副理事長兼秘書長宋書玉的言論,表明了產區的重要性,而洋河與宿遷正是其中的代表。

“兩湖三河一濕地”的難以復制的濕地氣候環境,使洋河酒產區與蘇格蘭威士忌產區、法國白蘭地產區并稱世界三大濕地名酒產區。

得益于天獨厚的環境,洋河的品質優勢又藏著怎樣的“秘密”?見微知著,追溯李薇成為人大代表的歷程,可一探洋河股份在錘煉卓越品質的成功脈絡。

1

舌尖上“千里挑一”的綿柔

8年,對于李薇而言,是個特別的數字。

從2010年成為洋河股份的品酒員,到國家品酒評委,李薇只花了不到8年的時間。2018年,她更是全票當選為全國人大代表。

“舉杯、觀色、聞香、細品”是李薇入職洋河后每天都要重復的“枯燥”工作,但這都是基于一個信念“為消費者提供更好的酒是我們的工作目標”。

帶著這樣的信念,李薇與同事一起投入到了洋河“綿柔”的錘煉之路。

作為中國綿柔型白酒的創始者和集大成者,洋河一直在錘煉“綿柔”的品質,而這正是洋河廣受消費者好評的核心“秘密”。

時間推至洋河綿柔誕生之初,為研發綿柔白酒,洋河品酒師團隊做了大量實驗,品嘗了一千多種不同配比的樣酒。據國酒大師趙國敢回憶,“那段日子里,除了睡覺之外,幾乎都浸泡在酒里?!?

歷經幾十年,洋河品酒師團隊的初心一直未變。為了研發2019年全面升級的高端白酒“夢之藍M6+”,也是煞費苦心。

“為了實現‘夢之藍M6+’的品質升級,我們前前后后籌備了好幾年的時間?!闭劶啊皦糁{M6+”的研發過程,李薇記憶猶新。據她回憶,研發前,研發組成員在江蘇、安徽、河南、山東、浙江等十幾個重點市場進行了大量的消費者調研,最后才決定要朝著提高酒體綿厚度的方向進行迭代升級。

而為了尋找合適的原酒來提升“夢之藍M6+”的口感,研發組有將近一個月的時間都在陶壇庫里,幾乎把陶壇庫“翻了個遍”,不停地取樣、品鑒、商討,最后才選定了無論是口感還是香味都更加平衡和諧的一款老酒。

不僅如此,研發組還跑遍了十多個省、一百個市縣,經過幾百次的消費者品評、專家品鑒,只因為一句“只有消費者說好,才是真的好?!?

漫長的研發過程,也驗證了“綿柔白酒是中國白酒口味的創新,它的形成是一個艱苦卓絕、不斷創新的過程?!?

正是基于對品質的匠心追求,“夢之藍M6+”不負眾望,僅用了4個月的時間就走入了全國市場,充分證明了一款產品來源于消費者,服務于消費者,才會真正被認可。

2

傳承與堅守

撐起人才鐵軍

洋河綿柔品質的迭代創新升級,是在傳承中完成的。

在品酒師團隊的打造上,洋河一直堅持著“師帶徒”模式,并且每年都會舉行上千人的拜師儀式。而這也為洋河打造一支龐大而優秀的品酒師隊伍。31位國酒大師、2名國家評委專家組核心成員、69名省級品酒委員、1861名技術類人員組成了一支用舌尖守好品質關的“洋河技術鐵軍”,并且連續三年斬獲全國專業品酒師大賽的冠軍。

李薇正是這支“鐵軍”中的一員。從前,她在師傅的帶領下,領略了每杯酒的不同色彩。如今,她也成了師傅,帶著徒弟圍在釀酒車間的甑桶邊,一邊接酒品評,一邊向徒弟講解原酒品鑒的要點。

優秀的品酒師對于企業而言,是寶貴的“存在”。因為只有品酒師才能感知品味到酒體之間微妙的平衡變化。這一點,從洋河在“人才”上的政策,足見其重要性。

在今年年初的工作大會上,蘇酒集團董事局主席,洋河股份董事長、黨委書記王耀再一次強調,要深化落地“個十百千萬”人才工程,完善科研人員激勵機制,培養技術骨干走向不同崗位。

為了打造一支技術鐵軍,實現綿柔品質的再突破,洋河把所有的技術和資源都向建立高層次研發平臺、培養高素質人才隊伍上傾斜。每年,洋河都會在企業內部開展“品酒師培訓計劃”,對員工進行全方位、系統性的專業培訓。

據悉,洋河先后建立了中國輕工業工程技術研究中心、中國工程院院士工作站、國家級博士后工作站、中國白酒健康研究院等10大研發平臺,聚焦科研項目攻關,打造匠心獨運的前沿化技術,不斷提升技術研發的創新力和影響力,為綿柔機理的持續深化提供了強有力的技術支撐。

3

2020品質突破提升年

洋河戰略再升級

“綿柔最大的消費價值和社會價值是開創了一個新品類,同時為新舊香型劃分開創了新時代?!?

事實上,對洋河而言,綿柔品質絕不僅僅是個“驚艷”的開場。2019年,洋河在業內率先開啟了綿柔“品質革命”。而在洋河的戰略布局中,綿柔品質也一直占據著重要地位。

在2019國際名酒聯盟高層峰會上,王耀曾強調“‘長線思維’,將是全球酒業下一個十年最重要的思維之一,這是一種高質量發展的思維,是對未來的無限執著與堅守,而‘長線思維’最核心的就是產品品質?!?

2020年被洋河股份定義為“品質突破的提升年”,王耀表示,洋河將立足長線思維,牢牢把握消費升級與市場需求的變化,聚焦綿厚味長,不惜代價打造產品的個性化、差異化、特色化。

具體而言,就是圍繞“綿厚味長、富微增味、特色定型、配套賦能”,打造獨樹一幟的極致化原酒;二是以消費者為中心,實現產品品質的全面升級,打造匠心獨運的前沿技術。

而此前,洋河的戰略主張都在強調品質的重要性。從“走三步、練六力”到“不惜代價做出與眾不同的好產品”,再到去年品質誓師大會打響“品質革命”,發力精鑄“至臻至強的產品力”、力求綿柔品質革命首位度。

在戰略的指導下,洋河的產品一次次以品質占據了消費者的心智。

洋河在“品質+”上苦練“內功”,推出了夢之藍手工班、“夢之藍M6+”、蘇酒頭排酒等新消費環境下的高質量產品,并全面升級了海、天、夢系列產品,贏得了消費者的一片贊譽。

2018年,洋河率先對藍色經典系列品牌海之藍和天之藍進行產品升級,升級之后的海、天產品不僅外觀更時尚,更具國際范兒,品質方面也因增添了更多老陳酒,酒體更醇厚,綿柔度更高。

2019年,洋河股份戰略性推出“夢之藍M6+”,它在“夢之藍M6”的基礎上進行了品質、規格、形象、防偽四重升級,香氣更加復合幽雅、口感更加醇厚飽滿,實現了“綿厚味長、微量豐富”這個全新的品質高度,自上市以來,就迅速為消費者所喜愛。

“我們的使命是為消費者創造‘快樂健康’,提供更高品質、高品位的白酒,更好地滿足消費者需求?!睙o數洋河人的堅定信念,堆砌了洋河的“品質長城”,也演繹著洋河永恒的“品質之路”。

廣告

聲明:1.酒業家所轉載文章系傳播信息之需要,僅代表作者本人觀點,不代表酒業家平臺的立場,酒業家亦不表示贊同。 2.酒業家尊重行業規范,每篇文章都注有明確的作者和來源;酒業家的原創文章,轉載時請務必注明文章作者和來源:“酒業家”,不尊重原創的行為將受到酒業家的追責。
如果你想第一時間獲取酒業咨詢和酒類行業分析報告,請掃描右邊的二維碼或者搜索微信“jiuyejia360”關注“酒業家”微信公眾號

參與討論

提交評論

關注酒業家-微信公眾號

酒類專業財經媒體
微信號:jiuyejia360
掃一掃立刻關注
Copyright 2014 酒業家 京ICP備14023586號
广水卡五星麻将群 黑龙江11选五走势图500 江苏彩票快三 吉林体彩十一选五助手 广西11选五开奖结果一定牛 江西十一选五现场直播 牛彩湖北体彩十一选五 靠谱短期投资理财产品 锂电池 股票 上海快3历史遗漏 湖北快三专家推荐号码推荐