波爾多要鏟葡萄樹了!減產,能成功提價嗎?

葡萄酒與烈酒
1天前   轉載   樂酒客
一旦鏟葡萄樹計劃進入實施,那么波爾多吉倫德地區就會失去7 %- 9%的葡萄樹種植面積。



酒圈有句話叫,波爾多以城堡(Chateau)為中心,產業越做越大。但正是這個葡萄酒產業越做越大的產區,近期打算要鏟葡萄樹了。

一個1988年開始的鏟除葡萄樹項目,近日又被提上日程。

這個項目叫vine-pull 。早在1988年時,歐盟針對生產過剩和需求下降導致的葡萄酒供過于求的問題,發起了一項減產計劃。vine-pull項目就是其中之一,只不過方式更直接,鏟葡萄樹。葡萄種植者根據該計劃鏟除葡萄樹的,會獲得經濟獎勵。

圖片來源:CIVB

眾所周知,波爾多產區最近頗受供需問題困擾。前有AOC計劃減產20%的新聞,如今有了這個移除葡萄樹的事。

01

鏟除葡萄樹計劃提上日程

吉倫德首當其沖

vine-pull 項目實施的前五年里,法國南部和意大利南部32萬公頃的葡萄園被摧毀。

這個數字是什么概念?相當于世界第四大葡萄種植國美國整個葡萄園的面積。而最近,波爾多正在討論的該計劃的施行區域,是在吉倫德地區(Gironde),計劃是8-10000公頃。

葡萄酒網站vitisphere報道稱,根據波爾多和超級波爾多生產商協會(Bordeaux Supérieur producers’ association)進行的討論,為了應對銷量下滑,吉倫德必須鏟掉8至10000公頃的葡萄園,這造成的庫存相當于兩年的銷售量。

不過目前尚未作出正式決定。

吉倫德目前仍在運作的葡萄園面積達11.08萬公頃,一旦vine-pull 計劃在此處實施,吉倫德就會失去7 %- 9%的葡萄樹種植面積。

實際上,在2019年底時,就有計劃將吉倫德產區鏟除5000公頃的葡萄樹(葡萄種植者將獲得5000歐元/公頃的補助)。但由于新冠肺炎疫情的爆發,3月31日的波爾多農業大會并未對此進行討論。

不過,疫情的爆發也導致波爾多葡萄酒需求下降,在2019-2020營銷季節期間,波爾多的窖前銷售(ex-cellar sales)幾乎低于400萬百升。這也促使減少供應的話題再度被提上日程。

02

鏟除葡萄樹計劃面臨諸多困難

雖然波爾多設想的很完美,但現實終究是有些骨感的,計劃的實施面臨著諸多困難。比如資金短缺。

鏟除葡萄樹可以由種植者自己來,但根據項目規定,你需要給這些鏟除葡萄樹的種植者一定的資金回饋。

這筆給種植者的錢哪里來?不少人給出了意見。

一是向波爾多葡萄酒行業協會CIVB尋求支持。CIVB是法國專門致力于推廣波爾多葡萄酒的行業協會組織。使命之一便是確保提供高質量的葡萄酒生產、市場、環境和全球銷售情況等相關信息。鏟除葡萄樹,目的是為了提高葡萄波爾多酒的價格,這在CIVB的使命之內。

但CIVB其實自己都有些自顧不暇。2005年施行vine-pull計劃的錢都還沒付完,再加上還有一個產區援助計劃,方方面面都要錢。這次的資金援助,很可能有心無力。

二是向歐洲申請補貼。畢竟整個法國而言,波爾多似乎是唯一一個考慮施行vine-pull計劃的產區。這么支持,歐洲似乎也不好意思駁了人家的面。

但問題在于,一旦給波爾多開了先例,其他施行該計劃的成員國可能也會效仿波爾多向歐洲要補貼。一來二去,囊中空空也。

資金短缺以外,第二個困難是行業成員對這個計劃各執一詞。

在計劃還處于討論階段的時候,各種支持和反對的提案就蜂擁而至。為什么反對?有傳言說,鏟除這些葡萄樹后,政府會建立一個水庫,從前葡萄園的緩沖帶也會被取代。行業成員就擔心,城市的擴張會給葡萄園帶來新的壓力。

*注:緩沖帶可作為合理使用殺蟲劑和農業良好做法的補充,是限制殺蟲劑對水的污染的有用工具。

另外還有一波雖然不反對計劃的實施,但也提出了各式要求。比如希望經濟鼓勵能更強有力些,在計劃的施行上標準要更嚴格些,避免部分人靠榨取葡萄的補貼為生。

由于協會尚未在此問題上作出明確決定,許多代表都在回避這個問題。

所以,波爾多到底能不能成功施行計劃,鏟除葡萄樹,尚待觀察。但波爾多精品葡萄酒聯合會主席Jean-Marie Garde在發言中透露了決心,他表示:

“目前,我們正在處理短期經濟措施,將需要采取結構性補救措施以建立更穩固的基礎。采取的方式可能是vine-pull計劃,但我們必須分階段進行。目前存在現金流的需求,也面臨著下一次采收期鄰近的問題。我們必須再次使波爾多葡萄酒的貿易發展起來?!?/p>

Jean-Marie Garde 圖片來源:francetvinfo.fr

03

減產+移除葡萄樹并行

目的是提高價格

波爾多的這個 vine pulls計劃,是為了解決供過于求的問題,進一步為了提高波爾多普通葡萄酒的價格。

對此,法國拍賣師家族葡萄酒中國負責人谷音表示,這不是一個新的話題。波爾多、羅納河谷、朗格多克等大產區每年都會有這樣的聲音,開拓或者移除葡萄田都是根據產區自身定位與市場利益息息相關的。

目前全球經濟低迷,加上疫情的影響,葡萄酒市場逐漸萎縮,大產區的畝產量卻不斷升高,這就大大制造了葡萄酒的庫存量。存量加大,價格就會隨之下跌,這是葡萄酒種植者不愿意看到的。

當然移除葡萄田也有益處,將有限的土地資源做最大合理利用,尋找新的利潤點,反過來也可以反哺葡萄酒行業,等待下一波新的增長點。

至于2020年波爾多AOC減產20%的計劃。所謂減產,并不僅僅意味著毀掉葡萄藤,荒廢土地。如果產區決定AOC級別減產,那么可能會把葡萄汁降級成VDF從而達到AOC級別減產的效果,或者把低級別的葡萄汁蒸餾用作酒精用途,很多手段都可以達到控制總數量的目的,而并不是把葡萄酒倒入下水道。

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